Napravite sami originalne pekarske kifle

, , Comment closed

Mnogi od nas kada ih probaju ostanu oduševljeni te požele ih još, i malo ko ima da  ne voli svježe pekarske kifle. Zbog toga vam donosimo recept kako da ih napravite sami u svom domu i da su prisutne uz svaki obrok:

Potrebni su sljedeći sastojci:

  • 1 kilogram bijelog brašna
  • 100 grama maslaca ili margarina
  • 4 decilitra vode
  • 2 kašikice soli
  • 25 grama germe svježe
  • 2 kašikice šećera
  • 1 kašika velika sirćeta razblaženog
  • 1 decilitar mljeka

 

Priprema se na sljedeći način:

– U jednu plastičnu zdjelu staviti brašno, so, maslac, a u posebnoj šerpici zagrijati mlijeko tako daono bude mlako te u njega izdrobiti pripremljenih 25 grama germe sa šećerom. Nakon što se germa istopi staviti je u brašno pa sve zamjesiti toplom vodom u koju smo stavili jednu kašiku sirćeta. Kada se tijesto bude odvajalo od zdjele onda je ono gotovo.

– Potrebno je tijesto pokriti i ostaviti da odstoji 50 min. Nakon što prođe 50 minuta tijesto treba premijesiti i opet ostaviti da odstoji dodatnih 25 minuta.

– Nakono što je tijesto odstajalo dovoljno potrebno je radnu površinu posuti brašnom i istresti tijesto na njega. Od tog tijesta napraviti 15 kuglica fino dlanovima i ostaviti da te kuglice odstoje jos 10-tak minuta.

– Nakon što su kuglice spremne za pravljenje svaku kuglicu razvucite oklagijom uspravno i motajte kifle odozgo tako što na početku pritišćete dlanom a poslije objema rukama rolatje prema dolje pritišćući tijesto dve dok ne dođete do kraja.

– Pleh prekriti papirom za pečenje i staviti kifle i ostaviti tako ponovo da odstoje sve dok ne budu duple veličine, nekih 15 minuta. Nakon toga svaku kiflu namazati vodom i posuti sa soli te peći u zagrijanoj rerni na 250 stepeni 12 minuta.

– Prilikom pečenja rerna mora biti dobro zagrijana te je za kiflice dovoljno svega 12 minuta.

-Sa ovim receptom dobijate fantastične kifle kao iz pekare, a najbolje je to što se one mogu jesti čak i sutradan, ili ako ih zamrznete, nakon grijanja budu kao tek napravljene divne i mekane.

(Kolektiv \ Udarni.net)