Recept: Fenomenalne njoke u umaku od paradajza

, , Comment closed

Teško da im neko može odoljeti. Fantastične njoke koje su uronjene u sočni umak od paradajza i obogaćeni zamamnim okusom rastopljene mozzarelle i parmezana.

U nastavku možete pronaći sve sastave koji su vam potrebni za pripremu, kao i sam način pripreme:

SASTAV:

  • 300 g njoki
  • 400 g crvenog paradajza
  • 1 ljubičasti luk
  • 4 čena bijelog luka
  • 1 kašičica origana
  • 1 vezica bosiljka
  • 200 g mozzarelle
  • 100 g grana padano
  • 1 kašičica kristal šećera
  • 10 kom crnih maslina
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • so
  • biber

PRIPREMA:

  • Luk i bijeli luk narežite na sitno. Paradajz zarežite na par mjesta, uronite ga u vruću vodu na 10-ak sekundi pa ih premjestite u posudu s hladnom vodom. Uklonite im kožicu pa ih narežite na kockice.
  • Na maslinovom ulju popržite luk dok ne postane staklast, dodajte bijeli luk, promiješajte pa dodajte kockice paradajza, posolite, pobiberite i dodajte listiće suvog origana. Kuvajte 15-min na umjerenoj vatri.
  • Štapnim mikserom grubo usitnite umak, dodajte šećer i dotjerajte ukus. Maknite s vatre.
  • Njoke kuvajte u proključaloj, slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu, dobro ih ocijedite pa dodajte u vatrostalnu posudu.
  • Prelijte ih sosom od paradajza, na vrh posložite kriške mozzarelle i dodajte masline. Zapecite 10 min na 200°C
  • Njoke pospite svježe naribanim grana padanom i listićima svježeg bosiljka.

 

(Ekskluziva/Udarni.net)