Recept: Tradicionalni pravi domaći burek

, , Comment closed

Domaći recept bureka. Spremanje bureka potiče od davnina, naručito kada se radi o domaćem bosanskom receptu. U nastavku možete pronaći sastav i način pripreme ovog bureka:

SASTOJCI:

  • 1/2 kg mekog brašna
  • 3 dcl mlake vode
  • 1/2 dcl ulja
  • malo soli
  • 60 dkg mljevenog mesa
  • manja glavica crvenog luka
  • sol, papar, vegeta

NAČIN PRIPREME:

Vrijeme pripreme: 60 min

  • od brašna, mlake vode, ulja i soli umijesite tijesto.
  • mijesite ga na pobrašnjenoj podlozi tako dugo dok ne postane glatko i prestane se lijepiti.
  • podijelite na tri dijela i svaki malo razvaljajte, namažite uljem i stavite na krpu.
  • neka stoji 20-30 min.
  • za to vrijeme pripremite meso.
  • luk sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima dodajte u meso (možete staviti i malo sode-bikarbone), podijelite masu na tri dijela.
  • stolnjak stavite na kuhinjski stol i jadan dio tijesta stavite na sredinu i razvlačite lagano od sredine.
  • kada ste dobili prozirno tijesto s jedne i druge strane stavljajte meso u manjim komadićima i malo pouljite.
  • stolnjakom s jedne strane zarolajte do sredine pa tako i s druge strane.
  • prorežite kroz sredinu tako da dobijete dvije odvojene “kobasice”.
  • zamotajte svaku posebno i dobili ste burek.
  • namažite tepsiju uljem složite bureke i pecite na 180 c 30 min.
  • kada su gotovi treba ih malo poprskati sa vodom koju ste prethodno zakuhali sa malo soli.
  • poklopite ih na 10-ak minuta da smekšaju.

POSLUŽIVANJE:

Dok se tijesto “odmara”” bitno je da nije hladno u prostoriji, jer onda tijesto puca. Možete dodati i malo više vode u tijesto neće smetati. Pravi je doživljaj razvlačiti tijesto i zaista ide, pa možete zarolati cijelo tijesto na stolu i dobiti ćete oblik štrudle i punite svim i svačim.

PRIJATNO!

 

(Cazin/Udarni.net)