Stari recept za pripremu hljeba sa kukuruznim brašnom

, , Comment closed

Jedna od tradicionalnih namirnica iz kuhinja naših sela je kukuruzno brašno.

Za pripremu ovog hljeba vam je potrebno:

  •  500 grama brašna i još malo za pripremu
  • 100 grama žutog kukuruznog brašna
  • 350 mililitara mlake vode
  • kašika soli
  • kesica suhog kvasca
  • kašičica šećera

Braašno sastavite i bijelo i kukuruzno pa u njih umiješajte kvasac, šećer i so, zatim naspite vodu pa zamijesite tijesto.

Na dasku za miješanje pospite još malo brašna pa na njoj dobro umijesite tijesto, oblikujte loptu te pokrijte folijom i ostavite sat vremena da naraste na sobnoj temperaturi.

Premijesite tijesto pa ga prebacite ga u pleh podmazan sa malo ulja, potom rastanjite. Pripremljeni hljeb premažite vodom i ostavite da odstoji još 30 minuta kako bi nadošao. Još jednom premažite vodom i na par mjesta ubodite viljuškom .

Pripremljeni hljeb peći na 180°C stepeni negdje oko 40 minuta.

Pečeni hljeb poprskajte hladnom vodom, i umotajte u platnenu krpu, te ostavite da se ohladi i poslužite.

(Telegraf \ Udarni.net)