Uz malo vremena i truda, hrskavi krompir na grčki način

, , Comment closed

Uz samo malo truda i volje napravite najhrskavije pekarske krompiriće po receptu grčkog kuhara Akisa Petretzikisa.

Spolja krckavi, a unutra mekani, evo u kom sajstojku je tajna. U nastavku pronađite sastav kao i sam način pripreme ovog fenomenalnog krompira:

Sastav:

  • kilogram krompira
  • dva limuna
  • litar i po vode
  • 1-2 kašike majčine dušice ili origana
  • 2 čena luka
  • 75 ml maslinovog ulja
  • 3 supene kašike griza
  • so
  • biber
  • kafena kašičica aleve paprike

Priprema:

  • Očistite krompire, a potom svaki isjeckajte na četiri dijela, ako je manji onda na dva-tri komada. Zarežite nožem svaku stranu komadića krompira kako bi dobio ljepši ukus pri pečenju.
  • Stavite ih u šerpu, iscijedite dva limuna, ubacite i kore, prelijte sa litar i po vode i čekajte da proključa. Nakon toga neka se kuvaju u ključaloj vodi 10 minuta.
  • Za to vrijeme zagrijte rernu na 200 stepeni i odmah ubacite prazan pleh u nju.
  • Nakon deset minuta procijedite krompir i bacite kore limuna. U posebnu posudu izručite krompir i ostavite ih pet minuta da se prohlade.
  • Nakon toga dodajte maslinovo ulje, majčinu dušicu, sitno isjeckam luk, alevu papriku, griz, so i biber.
  • Promješajte dobro sve da se sjedini, a onda u vreo pleh poredajte krompir.
  • Pecite 30 do 40 minuta, a na svakih deset minuta ih okrećite kako bi se dobila hrskava korica sa svih strana.

Poslužite uz meso po želji i uživajte.

 

(Ekskluziva/Udarni.net)